Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Голодный тюлень три раза в день посещает кафе, чтобы вкусно поесть

Самый верный клиент этого ресторанчика - не человек, а... тюлень! И он же является отличной рекламой заведения для его посетителей. Не в каждом кафе одновременно с тобой его может посетить тюлень, жаждущий своей порции еды!



Маленький ресторан в ирландском городе Уиклоу привлекает множество посетителей - причем как людей, так и животных.
Наиболее верный клиент ресторана Lighthouse Seafood - тюлень Сэмми, приходящий сюда трижды в день.

Сэмми просто выпрыгивает из воды и аккуратно ползет через улицу. Это происходит в 9 утра, час дня и 4 часа дня ежедневно.



В день тюлени съедают до 9 кг еды. Ресторан скармливает Сэмми около трех килограммов. Сэмми посещает ресторан с самого его открытия - оно состоялось в 2012 году Владельцы ресторана даже повесили специальный знак, поясняющий необычные привычки Сэмми. Разумеется, он скоро стал местной легендой и вскоре начал приводить с собой подругу (видимо, на свидания).

Работники ресторана говорят, что, как настоящий джентльмен, Сэмми уступает даме право поесть первой.После еды Сэмми обычно крутится вокруг ресторана. Иногда служащие заведения опускают его в воду, но он быстро находит дорогу назад!

Айдар-толбас.

Айдар-толбас. В допетровские времена огромным спросом у заморских купцов пользовались айдар-толбасы. За них платили золотом и хорошим золотом. Только богатые купцы, лорды, царские особы могли позволить себе купить этот особый деревянный ларец. Так что это за диковинный ларец! В селе Айдарове в шестнадцатом веке Михаилом Айдаровичем были учреждены столярные мастерские, где и делали знаменитые айдар-толбасы.

Айдар-толбас.

Делали их из грязнушенской сосны – редкого, реликтового дерева, обладавшего прочной и стойкой древесиной. Всё, что помещалось внутрь айдар-толбаса не претерпевало со временем никаких изменений: бумага не ветшала, молоко не скисало, лекарства не теряли своих лечебных свойств. Пётр Первый вырубил грязнушенскую рощу для постройки военного флота. Производство айдар-толбасов прекратилось. Так в чём же секрет этих ларцов? Время внутри айдар-толбаса замедлялось на столько, что помещённый в ларец секундомер за сутки отсчитал всего сорок девять секунд. Верить этому или нет – ваше право! Но это история, наша история и существует множество документов подтверждающих, что это не выдумка, а реальность.

Источник


Самые экзотические фрукты на планете



Попробуйте перечислить известные вам экзотические фрукты. Сколько получилось? Но эти фрукты, которые вы сейчас увидите, вряд ли будут среди перечисленных.Познакомьтесь с десятью видами, которые среди самых экзотических считаются самыми-самыми. Даже названия их на русский язык точно не переведешь.

1. Jabuticaba

Экзотический фрукт из Бразилии. Он напоминает большой виноград, растет прямо из ствола. Цветение дерева начинается с желтоватых цветков, потом цветки превращаются в плоды темно-сиреневого цвета, окружностью 3-4 см, внутри плода находятся 4 черных косточки. Плод сладкий, из него готовят вино или ликер. Плоды быстро портятся.

2. Mammea Apple

Плоды мамеа-яблока или персика «санто-доминго» растут на деревьях, в основном, в Южной Америке, но встречаются и в Западной Африке и Юго-Восточной Азии, а также во Флориде и на Гавайях. Mammea Apple тоже похож на виноград, но диаметром гораздо большим, чем у Jabuticaba - 20 см. Плод имеет толстую внешнюю оболочку, внутри мякоть желто-оранжевая. Имеет большую косточку, как у персика. Вкус фрукта сладкий, запах ароматный.

Collapse )

Мейсенский фуммель


Почти невесомое лакомство из тонкого теста и воздуха, фуммель был придуман пекарями по личному указанию саксонского короля, недовольного низким уровнем качества работы гонцов. Эти доблестные государственные служащие умудрялись так навоодушевляться вкусным мейсенским вином, что забывали о целях и задачах своих миссий. Доставить столь хрупкую выпечку из Мейсена в Дрезден мог только абсолютно трезвый курьер, что быстро решило проблему повального пьянства среди сотрудников курьерской службы и фуммелю даже поставили памятник
Доставить фуммель из Мейсена и сейчас — задача не из простых, а приготовить его в домашних условиях нельзя, ведь секрет изготовления хранится в строжайшем государственном секрете уже триста лет.
вид изнутри:

размер 475x358, 381.25 kb


Кулинарные парочки. Полезное продуктосочетание

Взаимоотношения между людьми — дело тонкое. Многим продуктам также нужны правильные “партнеры”, иногда не самые привычные. Потому что только при этом условии они готовы поделиться с нами максимальным количеством полезных веществ, а не калорий.

Говядина + манго 

Говядина, пожалуй, самый богатый источник железа, а оно необходимо нашему организму как воздух. Ведь это своего рода маршрутное такси, доставляющее молекулы кислорода в нужное время в нужное место — практически к каждой клетке. При его дефиците ослабевает иммунитет, пропадает аппетит, накапливается усталость, кожа теряет упругость, а волосы — блеск и эластичность...

Вот почему важно регулярно пополнять запасы железа в организме. Например, съедая пару порций говядины в неделю. А салат, десерт или напиток из манго в ходе трапезы помогут получить из них максимум пользы. Секрет в том, что этот экзотический фрукт содержит суточную норму витамина С, который способствует усвояемости железа. Эта парочка особенно рекомендуется при железодефицитной анемии.

Энергетика 
В манго среднего размера — 57 миллиграммов витамина С и 135 килокалорий. В 200 граммах говядины — около 5 миллиграммов железа и 308 килокалорий.

Полезно знать 
От кофе после стейка лучше отказаться — кофеин снижает усвояемость железа.

Картофель + творог 

Сами по себе и картофель, и творог — ценнейшие источники множества витаминов и микроэлементов. Но одним веществом — белком, без которого наш организм не может обойтись, — они охотнее делятся вместе, а не поодиночке. Он нужен для построения мышечной ткани и активного обмена веществ. У диетологов есть термин “пищевая доступность”. Им обозначают, насколько полезности из еды усваиваются организмом.

Продуктом-рекордсменом для получения белка раньше считались куриные яйца — им присвоена пищевая доступность 100. Но замечательная комбинация из творога и картофеля позволяет улучшить даже этот результат — до 130.

Энергетика 
Нежирный творог — около 17 граммов белка и 75 килокалорий, а картофель — 2 грамма белка и 83 килокалории на 100 граммов.

Полезно знать 
Творог в сочетании с фруктами поставляет организму больше кальция, чем сам по себе.


Сосиски + горчица 

Любой диетолог вам скажет, что от колбасных изделий лучше воздерживаться даже совершенно здоровым людям. А уж тем, кто имеет проблемы с весом, пищеварением или обменом веществ, — и подавно. Но далеко не всегда получается отказаться от аппетитного кусочка. Свести на нет негативные последствия поможет французская горчица с зернышками. Содержащиеся в ней эфирные масла глюкозинолаты облегчают переваривание тяжелой жирной пищи, стимулируя выделение слюны и желудочного сока. А семена горчицы обладают еще и сильными бактерицидными свойствами. Так что изредка съесть сосиску с горчичкой — не преступление. Но тем, кто страдает язвой желудка или гастритом, врачи настоятельно советуют отказаться от подобных экспериментов.

Энергетика 
В одной сосиске содержится около 100 килокалорий, а в горчице — примерно 130 килокалорий на 100 граммов.

Полезно знать 
Горчица возбуждает аппетит.

Устрицы + лимонный сок 

Чего только не говорили об устрицах, начиная с их божественного вкуса и заканчивая чудесными возможностями в восстановлении потенции... На самом деле они просто носители микроэлементов, которые редко встречаются в природе, но крайне необходимы нашему организму. Среди них цинк, магний и калий. Вместе и по отдельности они стимулируют работу иммунной системы и обмен веществ. А цинк входит в состав некоторых (в том числе и половых) гормонов. “Добыть” его из устриц и усвоить с максимальной пользой помогает лимонный сок. Точнее, уникальное сочетание лимонной и яблочной кислот. При их активном участии все выше названные элементы гарантированно задерживаются в организме и служат нам на благо. Всем желающим врачи очень рекомендуют эту парочку. Особенно полезно подналечь на устрицы при простуде или проблемах с иммунитетом. Да и на лимоны тоже.

Энергетика 
Лимон трудно назвать калорийным — 31 килокалория в 100 граммах. В порции устриц (6 штук среднего размера) — около 250 килокалорий, а доза цинка просто гигантская — примерно 70 миллиграмов, что в три раза больше суточной нормы.

Полезно знать 
Организм получит в пять раз больше антиоксидантов из зеленого чая, если добавить в напиток лимон.

Злаки + фрукты 

По мнению большинства диетологов, мюсли с фруктами — идеальный завтрак. Ценность этого блюда — в содержании разных видов клетчатки и балластных веществ. Помимо витаминов и микроэлементов фрукты дарят нам легкую, так называемую водорастворимую клетчатку. Она заполняет желудок, стимулирует пищеварение и вызывает ощущение сытости. Более трудное для переваривания (или водонерастворимое) балластное вещество — целлюлоза — попадает в организм благодаря злакам. Они активизируют работу кишечника, выводят холестерин и желчные кислоты. На их переваривание мы тратим массу энергии и времени. Как следствие — дольше не чувствуем голода, не съедаем лишнего и в итоге не прибавляем в весе.

Энергетика 
В среднем в 100 граммах мюсли около 400 килокалорий.

Полезно знать 
Орехи и мед делают это блюдо более ценным и питательным, а сахар просто повышает его калорийность.

Квашеная капуста + тмин 

Квашеная капуста — прекрасный пример недорогого, простого в приготовлении, низкокалорийного и чрезвычайно полезного блюда. Кроме высокого содержания биологически активных веществ, почти всех существующих витаминов и микроэлементов, в ее состав входят ценные кислоты. Молочная и уксусная отлично чистят и дезинфицируют кишечник, подавляя развитие гнилостных бактерий. Никотиновая отвечает за блеск волос и крепость ногтей, а тартроновая не позволяет сахарам и другим углеводам превращаться в жир. Словом, всем полезна квашеная капуста, если бы не один побочный эффект — метеоризм... Чтобы его избежать, приправляйте ее тмином. Эфирное масло карвон, придающее растению интенсивный запах и вкус, возбуждает аппетит и помогает переваривать блюда, вызывающие газообразование.

Энергетика 
В питательную ценность квашеной капусты трудно поверить — всего 14 килокалорий на 100 граммов. Правда, если вы решите приправить ее растительным маслом, имейте в виду — каждая столовая ложка добавит 140 килокалорий.

Полезно знать 
Капустный рассол имеет те же лечебные свойства, что и квашеная капуста.

Йогурт + абрикос 

Ценность йогурта — в большом количестве кальция животного происхождения, который полезнее своего растительного аналога. А усваивать его лучше помогает абрикос (из-за высокой концентрации фруктовых кислот — яблочной, лимонной и винной) — богатый источник бета-каротина, который при участии йогуртных жиров превращается в витамин А. Он, как известно, принимает активнейшее участие в разных сферах жизнедеятельности нашего организма — улучшает зрение, спасает от преждевременного увядания кожи, стимулирует иммунитет и даже предотвращает развитие опухолей.

Энергетика 
Около 17 килокалорий на каждый абрикос и примерно 70 килокалорий в 100 граммах 2,5-процентного йогурта. 
Полезно знать 
Чем тверже абрикос, тем больше в нем полезных веществ.

natali.ua

Чайный гриб

Нашла рецепт. Раньше у мамы дома он постоянно присутствовал на столе,сейчас ни у кого не встречала,а тут наткнулась...

Заварка – 6-7 ч.л.;
кипяток – 2 ст.;
сахар – 2 ч.л.;
уксус яблочный.

Речь здесь идет о том, как вырастить чайный гриб «на пустом месте», без «рассады»))

Сначала нужно заварить крепкую заварку. После перелить ее в закрытую посуду (стекло, эмаль), поставить в теплое место и забыть на три дня. Очень неплохо добавить ложку сахара, чтобы заварка была слегка сладкой. Через три дня идем проверять чайный гриб. Если на поверхности заварки появилась такая пленочка, значит, процесс пошел, и он удачен.Заварка в таком состоянии должна жить самостоятельной жизнью примерно полтора месяца.
Когда чайный гриб примет знакомые формы и очертания, его можно пересаживать на «постоянное место жительства» в 3-литровую стеклянную банку. Но перед этим хорошо бы окунуть его в яблочный уксус.Все, чайный гриб, который мы вырастили самостоятельно, готов!

Collapse )

Правильные расшифровки русских пословиц

Возьмём пословицу «Работа не волк, в лес не убежит».
 
На самом деле смысл поговорки вовсе не в том, чтобы отложить дела. Наоборот — в старину, когда волк прибегал в деревню, крестьяне прятались и ждали, когда волку надоест и он убежит в лес. А работа-то никуда не убежит. Следовательно и ждать не надо — надо начинать работать.
 
«От работы кони дохнут».
 
Неправильное толкование: «Работать вредно, поэтому работай поменьше».
 
Полная версия поговорки звучит так: «От работы кони дохнут, а люди — крепнут». Мудрый народ хотел сказать этими словами, что работа вредна только для неразумных животных, которые не понимают радости труда. Для человека же работа — не просто полезна, но и прямо таки необходима для здоровой и счастливой жизни.
 
«Моя хата с краю».
 
Неправильное толкование: «Я ничего не знаю, не видел, и мне на всё наплевать».
 
Раньше деревни располагались длинной линией домов вдоль дороги. И на живших с краю людях была особая ответственность — первыми встречать любую опасность и, при необходимости, давать отпор любой опасности. Поэтому, заявляя «моя хата с краю» крестьянин на самом деле говорил: «я готов своей жизнью охранять покой своей деревни».
 
 
Collapse )

Почему в СССР были запрещены микроволновки

После войны союзники обнаружили медицинские исследования, проводимые немцами с микроволновыми печами. Эти документы, а также некоторые рабочие модели были переданы США на «дальнейшие научные исследования». 

Как работает микроволновая печь?

Микроволны являются одной из форм электромагнитной энергии, как и световые волны или радиоволны. Это очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются со скоростью света (299 792 км в секунду). В современной технике микроволны используются в микроволновой печи, для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. Но микроволны наиболее известны нам в качестве источника энергии для приготовления пищи - микроволновая печь.

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверх-высокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц) или 2,45 Гигагерц (ГГц), которое и взаимодействует с молекулами воды в пище.

Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их.
Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения.

Кто изобрел микроволновые печи?

Нацисты для своих военных операций изобрели микроволновую плиту - «radiomissor». Время, затраченное на приготовление пищи в этом случае резко уменьшалось, что давало возможность, сосредоточится на других задачах.

После войны союзники обнаружили медицинские исследования, проводимые немцами с микроволновыми печами. Эти документы, а также некоторые рабочие модели были переданы США на «дальнейшие научные исследования». Русские также получили ряд таких моделей и провели тщательное изучение их биологического воздействия. Как результат, применение микроволновых печей в СССР было некоторое время запрещено. Советы опубликовали международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн.

Восточноевропейские ученые также выявили вредное воздействие СВЧ-излучений и создали жесткие экологические ограничения на их использования.

 

Collapse )

Виды чая

Прошли те времена, когда выражение "выпить чаю" неизменно означало достать с полки заветную пачку со слоником и заварить черную заварку. Чай, действительно, был хороший. Но тогда мы и не догадывались, что чай может быть еще каким-то другим. Черным, красным, зеленым, белым...Сейчас в чайном отделе полное изобилие. И выбрать что-то для себя порой даже трудно. Чем же они отличаются, эти виды чая? "Цвет " чая зависит от степени его ферментации, способа вяления, сушки и дальнейшей переработки. Слабоферментированные чаи - зеленый, белый, желтый; среднеферментированные - темно-зеленые и оолонг (улун); сильноферментированные - красный и черный.

 

Красный чай - это, по сути, европейский черный чай. Его рекомендуется пить после еды и в холодное время года.Он прекрасно подходит для людей после 40 лет.Хорошо согревает, снимает усталость, восстанавливает силы, укрепляет желудок, благотворно влияет на кровообращение, активизирует иммунитет и умственную деятельность. Является хорошим мочегонным.

Пуэр - это чай, ценность которого со временем только увеличивается. Это чай красоты, стройности и вечной молодости. Он благоприятно воздействует на органы пищеварения, кишечник, нормализует обмен веществ, расщепляет жировые волокна, выводит накопившиеся вредные вещества и очищает кровь и печень, выводя излишки холестерина. Пуэр хорошо варить на молоке, тогда он получается насыщенней. В нем мало кофеина, поэтому его хорошо пить вечером. Если пить пуэр постоянно, то улучшится состояние кожи, нормализуется вес, происходит "омоложение".

Улун - его еще называют бирюзовым чаем. Улун переводится как черный дракон. Улунские чаи предотвращают и лечат сердечные и церебрально-сосудистые заболевания, имеют атеросклерозный и омолаживающий эффект. Они хорошо согревают, улучшают кровообращение, способствуют снижению веса. Если устали глаза, то помогут компрессы из пакетиков с чаем на 3-5 минут. Это снимет напряжение и высветлит кожу вокруг глаз.

Ароматизированный чай - для приготовления ароматизированных чаев используются темные чаи с крепким настоем. В них добавляются измельченные плоды, цветки, лепестки, ягоды, семена, пряности. Поэтому свойства такого чая будут зависеть от его состава.

Зеленый чай - лучше пить утром. Он тонизирует и освежает. Снижает артериальное давление, имеет бактериальное и дезинфицирующее свойства, восстанавливает функцию щитовидной железы, препятствует накоплению холестерина в крови и снижает содержание сахара, улучшает состав крови, выводит из костей стронций.

Чай с бергамотом - обладает антиспазматическим и успокаивающим свойством, помогает справиться с проблемами пищеварения.Цитрусовое растение бергамот придает напитку нежный "бархатный" аромат, с ноткой пряностей. 

Белый чай - обладает малым количеством активных веществ. Поэтому его можно пить детям, старикам и беременным женщинам. Он богат витаминами В и С, хорошо расщепляет жиры, очищает и укрепляет сосуды, в нем много катехинов, которые обладают противораковыми свойствами.

 

 

Лапсанг Сушонг - это чай с дымком.  Его листья в несколько этапов сушатся над огнем, который разводят из сосновых дров и шишек. Получается напиток, в котором отчетливо различается аромат дыма.

Источник